Das BFW Frankfurt

Kooperationsbeispiele mit Unternehmen

Karl Eidmann GmbH & Co. KG

Die Karl Eidmann GmbH & Co. KG aus dem hessischen Bruchköbel-Niederissigheim ist ein regionaler Fleischwarenhersteller, welcher die breite Palette regionaler Spezialitäten und überregionaler Produkte aus Schweine-, Rind-, Kalb- und Geflügelfleisch für den Einzelhandel und den Großverbraucher-Bereich herstellt. An sich selbst stellt das Unternehmen die Anforderung, traditionelle Handwerkskunst mit modernster Technologie und Verfahren zu verbinden und so geschmackvolle und sichere Fleisch- und Wurstwaren für den bewussten Verbraucher zu erzeugen.

Einer dieser Verbraucher ist das Berufsförderungswerk Frankfurt am Main. So war es nahe liegend, dass die Anfrage hinsichtlich der Bereitstellung von Praktikumsplätzen kam.

Seitens des Hauses Eidmann wurde die generelle Bereitschaft zur Durchführung von Betriebspraktika signalisiert, zumal diese nach der neuen Prüfungsordnung für Industriekaufleute nach der eigentlichen Abschlussprüfung stattfinden und so diese Praktikanten auch in einem relativ kleinen verwaltenden Teil sinnvoll eingesetzt werden können.

Als sich Martin van Well, gelernter Fleischermeister, auf Vorschlag des Berufsförderungswerk Frankfurt am Main um einen Praktikumsplatz bewarb, hatte er das zusätzliche Glück, dass im Hause ein Projekt zu vergeben und nach Abschluss des Projektes eine Stelle in der Verwaltung neu zu besetzen war.

Martin van Well übernimmt aufgrund seiner branchenspezifischen Vorbildung und der Weiterbildung zum Industriekaufmann die Pflege der Kalkulationen im Haus, nebst der dazugehörigen Prozessdokumentation und Verfahrensbeschreibung.
An diesem Beispiel erkennt man, dass auch kleinere Betriebe, bei vorliegen der speziellen Vorbildungen/-kenntnisse, von der Weiterbildungsarbeit des Berufsförderungswerk Frankfurt am Main profitieren können.

Zur richtigen Zeit am richtigen Ort

Nach mehr als 16 Jahren Berufserfahrung als Fleischermeister im Einzelhandel musste ich aus gesundheitlichen Gründen einen neuen beruflichen Weg einschlagen. Während der beruflichen Neuorientierung in Regenstauf, stellte ich einen Antrag auf eine qualifizierte kaufmännische Ausbildung zum Industriekaufmann. Im Juni 2003 begann ich meine Umschulung in Bad Vilbel und legte meine schriftliche Prüfung im März 2005 ab. Erstmalig begann das Betriebspraktikum zum Ende der Maßnahme. Bereits während der Qualifizierung nahm ich bundesweit Kontakt zu mittelständischen Unternehmen auf und entschied mich für die Firma Eidmann in Bruchköbel. Aufgrund meiner Vorkenntnisse als Fleischer, wurde ich im Rechnungswesen Abteilung Controlling/ Leistungsabrechnung eingesetzt. und belegte in diesem Fach meine mündliche Prüfung.

„Controlling“ umfasst gegenüber „Kontrolle“ mehr, nämlich steuern, regeln, beeinflussen, beraten, koordinieren, um definierte Ziele zu verwirklichen. Im Rahmen meines Praktikums überarbeitete ich die im Warenwirtschaftssystem hinterlegten Kalkulationen. Die erzielten Ergebnisse sind die Basis für die Erstellung von Angeboten und seitens des Verkaufs direkt einsetzbar.
Die verantwortliche Mitwirkung und mein selbständiges Arbeiten halfen mir, im Anschluss an das Praktikum, einen Arbeitsvertrag zu bekommen.

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